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抽檢合格率95%以上 食品檢測儀“把脈”月餅安全

2019年08月09日 14:48:05來源:食品機械設備網 編輯:Mary人氣:12136


  【食品機械設備網 地方新聞】根據報告顯示,月餅作為節日產品,已基本回歸了傳統食品和文化載體的自然屬性,表現為產量穩步增長,利潤率穩定適中,品牌集中度越來越高,行業整體發展平穩。此外,不少地方正積極開展節前月餅大抽檢,合格率整體上均在95%以上,月餅行業的食品安全意識在逐步提高,產品質量總體較好,也讓消費者吃得更放心。
 

 
  浙江:月餅抽檢合格率為95%以上
 
  隨著中秋節到來,為確保消費者購買到安全可靠的節令食品,堅守舌尖上“最后一公里”,浙江省有關部門在全省范圍內開展了節日熱銷食品專項抽檢工作。在熱銷食品專項抽檢工作中包括月餅節令食品。
 
  據了解,本次月餅共抽檢80多批次,不合格4批次,合格率為95%以上。不過,月餅抽檢不合格的原因中有酸價、菌落總數不符合標準規定。
 
  中山:開啟月餅中秋抽檢工作
 
  據悉,中山市執法人員來到一月餅生產企業,對其生產的月餅進行抽檢,旨在進一步加強當地月餅生產質量安全監管,督促月餅生產經營者落實食品安全主體責任,保障月餅質量安全,讓消費者吃上安全、衛生、放心。據介紹,此次抽檢活動查看了月餅包裝上的標簽是否規范,食品添加劑使用情況等,全面保證月餅生產質量安全。
 
  深圳:月餅抽檢有一批次不合格
 
  近期,深圳市相關部門對生產、流通、餐飲環節的月餅開展了專項抽樣檢驗工作。據了解,本次共抽檢月餅300多批次,共檢測食品指標超過3500項次。其中不合格樣品只有1批次,涉及不合格項目類別為食品添加劑,其具體不合格原因是食品添加劑超標。對此,根據規定,依法進行查處,確保市面上流通的月餅質量安全。
 
  鄭州:月餅抽檢項目全部合格
 
  中秋節將至,為進一步做好節日期間食品安全保障,防止此類食品安全事故發生,近日,河南鄭東新區相關部門隊轄區內中秋月餅類食品開展專項抽檢活動。其中,與第三方檢測機構聯合開展,并借助先進的食品檢測儀器,重點對轄區內大型商場、超市、副食店等食品經營單位經營的月餅進行抽檢,保障人們舌尖月餅安全。
 
  據了解,此次月餅抽檢項目包括菌落總數、大腸菌群、脫氫乙酸、鋁的殘留量(以干基計)、硼砂等。截至目前,共抽檢月餅超過70批次,被抽檢樣品所檢驗項目全部合格,未檢出不合格樣品。
 
  小編結語:距離中秋節還有一個多月,月餅就已經陸續上市,中秋節應節食品(如月餅)的安全問題,也將備受市民關注。而隨著各地嚴格加強節前月餅抽檢工作,從而更好地保證餐桌月餅的質量安全。據了解,月餅抽檢項目種類齊全,包括酸價、防腐劑、過氧化值、菌落總數、大腸菌群、鋁的殘留量、硼砂,以及微生物指標等等。
 
  更重要的是,不同的檢測項目配有專業的食品檢測儀器,例如酸價采用酸價含量測定儀、紅外線快速水分測定儀、自動電位滴定儀等;防腐劑則利用防腐劑檢測儀;過氧化值也有專門的過氧化值檢測儀,而菌落總數測定則使用快速菌落總數測定儀等等,檢測速度快,效率高,大多15—30分鐘左右即可出結果,從而及時、有效地將“問題月餅”扼殺在搖籃里。

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